Dirk Palaver schmiedet den Stahl über dem Kohlenfeuer

Scharfe Klingen aus dem Siebengebirge: Traditionsreiche Messer werden in Rübhausen hergestellt.

Der Königswinterer Dirk Palaver schmiedet in Rübhausen Messer aus Damaszenerstahl. Unter anderem Köche und Jäger schätzen die aufwändige Handarbeit und sind bereit, dafür auch tief in die Tasche zu greifen. Der 57-jährige gelernte Schlosser und Hufschmied hat sich in seiner Werkstatt eine besondere Nische gesucht: Er schmiedet Messer aus Damaszenerstahl, hochwertige Einzelstücke in bis zu 20 Stunden Handarbeit. Die aufwändige Verbindung aus harten und weichen Stahlsorten sorgt dafür, dass die Klingen besonders scharf sind, aber trotzdem nicht leicht brechen. „Unter meinen Kunden sind viele Köche und Jäger, aber auch einfach Liebhaber und Sammler“, sagt der Schmied.

Zum Bericht im General-Anzeiger - siehe Link unten.