„Er lässt sich nicht unterbuttern “

Diese Redensart stammt aus der Zeit, als die Butter noch ein wertvolles und teures Nahrungsmittel war und bedeutet: Jemand lässt sich nicht gefügig machen, er wehrt sich. Damals wurde die Butter im Butterfass , in „de Butterki –en“ hergestellt, dabei wurden der von der Milch abgeschöpfte Rahm in dem Buttefass durch Drehen eines Flügelrades oder durch die Auf- und Abbewegung einer mit Löchern versehenen Scheibe ständig bewegt und die sich immer mehr bildenden Butterklümpchen unter die oben schwimmende Rahmschicht gedrückt, „untergebuttert .“