JODOKUS zum HÖREN: Jung, wat han me et höck doch jot met Zupp on Jemös!*

Jung, wat han me et höck doch jot met Zupp on Jemös! Me köf sich efach em Lade e Böggelche jedrüch Zeug, schmieß et en heß Wasser on bruch dann nur noch de Löffel en de Mul ze deue, öm satt ze werde. Fröher mot me irsch ens em Jade mem Külholz de jung Plänzje setze, e paar Dag lang die Kül met Wasser bejeße, on woren se dann endlich jot anjejange, wuden se naks von de Kning jefresse.

De Jroßeldere han sich domols verdammb vill Möh jemach: De Kappesköpp durch de Schav  jeschnibbelt, en et stenerne Döppe jedaut, met de bläkke Föß festjetrodde, e Brett met Flastersten drop jeläch on dann dat janze Jemös em Keller sur werde loße. Met de Struchbonne wor et noch schlemmer. Wenn die schön jrön wore, soß ovends jeder mem Kniepche en de Köch on wor op Deuwelkommerus am fitsche. Möscheeier on Speckbohnne wuden irsch op de Löv jedrüch on em Wenter jekient.

Bei de Wölleklös dät de Opa vürher met de Romhäb de Bohnneröm spetz mache, mem Stickiser e Loch en de Erd stüsse on dodren de Röm setze. Von de decke Wölleklös wud Zupp jekoch, on wenn me de Buch schön voll hat, broch me sich öm de Musik ken Jedanke mie zu mache.

Üverhaupt, et wud deftig jejesse: Himmel on Erd met Flönz wor noch lang net et Schlechste. Me broch dat Zeug winigstens net met  Metz on Jaffel zu esse on konnt sich deshalv och net wieh don. Emol en de Woch jov et Riefkoche. Do hat me hingerher de Händ su fettig, dat me domet prima de Hoor enschmere konnt. Johannesdruwe on Knurschele wuden mistens direk vom Struch jeschnös, dann hat de Oma winigstens et Wäsche on de Zucker jespart.

Ene klene Jemösjade eß och höck noch jot für de Jesondhet: Do mössen de Plänzje bekeckelt werde, de Erdäppel behöf, de Ölichspiefe beschnigge, de Aezerieser jesatz on de Tomate anjebunge werde. Äffer et jit och Ärjer, besondisch met de Mulwürf. Wenn ene jrad am hevve eß on me häut met de Schöpp drop, eß dat Biest at widde woandisch. Decke Bohnne könne ene och zu Verzwifelung  brenge. En Dolldrp hät vür Johre ens  ene e  Fastelovendsled dodrüve  jemach: „Mir han en de decke Bohnne at widde de Hai - on dat at em Mai - on dat at em Mai . . ."

Wer do noch sät, Jadearbed wär ken Kunst, der soll nur ens en schnacke Fur trecke ode Onkrut usroppe, ohn dobei de Komkomereplänzche ze zertrampele. De Opa konnt dat all. Der fing em Fröhjohr met Schoenkloppe an on hurt em Oktober met Schöppe on Addele op. Höck wessen doch de Purschte net emol, datt Schafur on Wirsing deselbe Jeschmack han.

Äffer alles wat räch eß - em Lade efach en Büchs met Fitschbohnne ode sure Kappes us em Rejal krieje, es bei wiggem net su möhselig, ment J O D O K U S.

Auf Hochdeutsch:

Junge, was haben wir es heute doch gut mit Suppe und Gemüse!

Man kauft sich einfach im Laden ein Beutelchen getrocknetes Zeug, schmeißt es in heißes Wasser und braucht dann nur noch den Löffel in den Mund zu drücken, um satt zu werden. Früher musste man erst im Garten mit dem Kohlholz die jungen Pflänzchen setzen, ein paar Tage lang die Kohlpflanzen mit Wasser begießen, und waren sie dann endlich gut angegangen, wurden sie nachts von den Kaninchen gefressen.

Die Großeltern haben sich damals verdammt viel Mühe gemacht: Die Kohlköpfe durch das Messerbrett geschnibbelt, in den steinernen Topf gedrückt, mit den nackten Füßen festgetreten, ein Brett mit Pflastersteinen draufgelegt und dann das ganze Gemüse im Keller sauer werden lassen. Mit den Strauchbohnen war es noch schlimmer. Wenn die schön grün waren, saß abends jeder mit dem Messerchen (?) in der Küche und war auf Teufelkommraus am schnibbeln. Möscheeier (Spatzeneier, eine Bohnenart) und Speckbohnen wurden erst auf dem Speicher getrocknet und kamen im Winter ins Fass.

Bei den Wölleklös (eine Bohnenart) machte der Opa vorher mit dem Stangenmesser die Bohnenstangen spitz, stieß mit dem Steckeisen ein Loch in die Erde und setzte dorthinein die Stangen. Von den dicken Wolleklös wurde Suppe gekocht, und wenn man den Bauch schön voll hatte, brauchte man sich um die Musik keine Gedanken mehr zu machen.

Überhaupt, es wurde deftig gegessen: Himmel und Erde (rhein. Gericht) mit Blutwurst war noch lange nicht das Schlechteste. Man brauchte das Zeug wenigstens nicht mit Messer und Gabel zu essen und konnte sich deshalb auch nicht wehtun. Einmal in der Woche gab es Reibekuchen. Da hatte man hinterher die Hände so fettig, dass man damit prima die Haare einschmieren konnte. Johannestrauben und Stachelbeeren wurden meistens direkt vom Strauch genascht, dann hatte die Ome wenigstens das Waschen und den Zucker gespart.

Ein kleiner Gemüsegarten ist auch heute noch gut für die Gesundheit. Da müssen die Pflänzchen behackt werden, die Kartoffeln behäuft, die Zwiebelpfeifen beschnitten, die Erbsenreiser gesetzt und die Tomaten angebunden werden. Aber es gibt auch Ärger, besonders mit den Maulwürfen. Wenn einer gerade am heben ist und man haut mit der Schüppe drauf, ist das Biest schon wieder woanders. Dicke Bohnen können einen auch zur Verzweiflung bringen. In Dollendorf hat vor Jahren einmal einer ein Karnevalslied dadrüber gemacht: „Wir haben in den dicken Bohnen schon wieder den Hai (die Läuse) - und das im Mai – und das im Mai …“

Wer da noch sagt, Gartenarbeit wäre keine Kunst, der soll nur einmal eine gerade Furche ziehen oder Unkraut ausreißen, ohne dabei die Gurkenpflänzchen zu zertrampeln. Der Opa konnte das alles. Er fing im Frühjahr mit Erdknubbelklopfen an un hörte im Oktober mit Schüppen und mit Jauche Verteilen auf. Heute wissen doch die Burschen nicht einmal, dass Schafur und Wirsing denselben Geschmack haben.

Aber alles was recht ist – im Laden einfach eine Büchse mit Schnibbelbohnen oder Sauerkraut aus dem Regal kriegen, ist bei weitem nicht so mühselig,

meint Jodokus.

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